Cake au thon et olives : la recette facile pour un repas froid ou un pique-nique
Besoin d’une idée simple, économique et pratique à préparer à l’avance ? Ce cake au thon et olives est parfait pour un repas du soir avec une salade, une lunchbox, un pique-nique ou un apéro dînatoire.
Pourquoi cette recette est pratique dans un planning repas ?
Le cake au thon et olives coche beaucoup de cases pour les repas de la semaine : il se prépare vite, se conserve bien, se mange froid ou tiède, et accompagne facilement une salade, une soupe froide, des crudités ou quelques légumes.
C’est aussi une bonne recette à intégrer dans un planning repas de semaine, car elle peut servir pour un dîner simple, un déjeuner à emporter ou un repas improvisé.
Ingrédients du cake au thon et olives
Ces quantités permettent de préparer un cake salé pour environ 4 à 6 personnes, selon que vous le servez en plat principal avec une salade ou en petites tranches pour un apéro.
Préparation étape par étape
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Préchauffez le four.
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement un moule à cake ou utilisez du papier cuisson.
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Préparez la base du cake.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive et la moutarde jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez les ingrédients secs.
Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux, sans trop travailler la pâte.
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Ajoutez le thon et les olives.
Égouttez le thon, émiettez-le à la fourchette, puis ajoutez-le à la pâte avec les olives coupées en rondelles et le fromage râpé.
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Assaisonnez.
Ajoutez du poivre, un peu de sel et, selon vos goûts, du persil, de la ciboulette, de l’origan ou des herbes de Provence.
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Faites cuire.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 à 45 minutes. Le cake est prêt lorsque la lame d’un couteau ressort sèche.
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Laissez tiédir avant de couper.
Attendez au moins 10 à 15 minutes avant de démouler. Le cake se coupe mieux lorsqu’il a légèrement refroidi.
Comment obtenir un cake au thon moelleux ?
Pour un cake au thon et olives bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine. Un mélange trop travaillé peut rendre le cake plus compact.
- Égouttez bien le thon pour ne pas détremper la pâte.
- Ajoutez l’huile d’olive pour garder une texture souple.
- Ne prolongez pas trop la cuisson : surveillez à partir de 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de découper pour éviter que les tranches se cassent.
Avec quoi manger un cake au thon et olives ?
Le cake au thon peut se manger seul, mais il devient un vrai repas complet quand il est accompagné d’un élément frais ou léger. C’est ce qui le rend très pratique pour composer un menu simple.
- Avec une salade verte et une vinaigrette légère.
- Avec des crudités : tomates, concombre, carottes râpées, radis.
- Avec une soupe froide en été, comme un gaspacho.
- Avec une soupe chaude en hiver pour un repas simple.
- Avec un yaourt ou un fruit pour une lunchbox équilibrée.
Adapter les quantités pour 2, 4 ou 6 personnes
Cette recette se prépare facilement en plus petite ou plus grande quantité. Pour une famille, le plus pratique est souvent de préparer un cake complet et de garder les restes pour le lendemain.
| Ingrédient | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Pour 6 personnes |
|---|---|---|---|
| Farine | 100 g | 160 g | 200 g |
| Œufs | 2 | 3 | 3 |
| Thon égoutté | 100 g | 140 g | 180 g |
| Olives | 50 g | 70 g | 100 g |
| Lait | 6 cl | 8 cl | 10 cl |
| Huile d’olive | 5 cl | 7 cl | 8 cl |
Les quantités sont indicatives. Pour un cake plus généreux, gardez la version 6 personnes et conservez les restes au frais.
Version économique du cake au thon
Le cake au thon et olives est déjà une recette abordable, mais vous pouvez encore réduire le budget sans perdre l’intérêt du plat.
- Utilisez du thon au naturel en boîte plutôt que du thon à l’huile.
- Remplacez une partie du fromage râpé par des herbes ou des épices.
- Servez le cake avec une salade de saison ou des crudités simples.
- Préparez-le en grand format pour avoir un repas le soir et une lunchbox le lendemain.
Variantes faciles
Cake thon, olives et tomate
Ajoutez quelques tomates séchées coupées en petits morceaux ou une cuillère de concentré de tomate pour donner une saveur plus méditerranéenne.
Cake thon, olives et fromage
Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de feta, de chèvre frais ou de mozzarella en dés.
Cake au thon plus léger
Réduisez légèrement la quantité d’huile et servez le cake avec une grande salade verte. Vous pouvez aussi remplacer une partie du fromage par des herbes fraîches.
Cake au thon sans olives
Les olives peuvent être remplacées par du maïs, des dés de poivron, des courgettes râpées ou des tomates séchées.
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, c’est même l’un de ses grands avantages. Le cake au thon et olives peut être préparé la veille, conservé au réfrigérateur, puis servi froid ou légèrement réchauffé.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : en tranches, bien emballé, jusqu’à 2 mois.
- Pour une lunchbox : coupez deux tranches et ajoutez une salade ou des crudités.
Idée de menu avec cake au thon et olives
Pour transformer cette recette en repas complet, vous pouvez l’intégrer dans un menu simple de semaine.
| Moment | Idée de menu | Pourquoi ça marche |
|---|---|---|
| Dîner rapide | Cake au thon + salade verte + fruit | Simple, frais et rapide à préparer |
| Lunchbox | 2 tranches de cake + crudités + yaourt | Facile à transporter |
| Pique-nique | Cake en tranches + tomates cerises + fruits | Se mange froid sans couvert |
| Repas économique | Cake au thon + soupe de légumes | Bon rapport quantité/prix |
Ajoutez cette recette à votre planning repas
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Le cake au thon et olives est typiquement une recette à prévoir dans un planning : facile à faire, pratique à conserver et utile pour plusieurs repas.
Créer mon planning repas gratuitListe de courses pour cette recette
Pour préparer ce cake au thon et olives, pensez à ajouter ces ingrédients à votre liste de courses :
- Farine
- Œufs
- Thon en boîte
- Olives vertes ou noires
- Lait
- Huile d’olive
- Fromage râpé
- Levure chimique
- Moutarde
- Salade ou crudités pour l’accompagnement
Dans ZenMenu, vous pouvez ajouter cette recette à votre semaine et retrouver automatiquement les ingrédients dans votre liste de courses.
FAQ — Cake au thon et olives
Peut-on manger le cake au thon froid ?
Oui. Le cake au thon et olives se mange très bien froid, ce qui le rend pratique pour un pique-nique, une lunchbox ou un repas préparé à l’avance.
Comment éviter que le cake au thon soit sec ?
Ne prolongez pas trop la cuisson, ajoutez suffisamment de matière liquide comme le lait et l’huile, et évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
Peut-on congeler un cake au thon et olives ?
Oui. Le plus pratique est de le congeler en tranches. Vous pourrez ensuite décongeler seulement la quantité nécessaire pour un repas ou une lunchbox.
Que servir avec un cake au thon ?
Vous pouvez le servir avec une salade verte, des crudités, une soupe, des tomates cerises, du concombre ou une salade composée.
Combien de temps conserver un cake au thon au frigo ?
Il se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou bien emballé.
Peut-on faire un cake au thon sans olives ?
Oui. Vous pouvez remplacer les olives par du maïs, des tomates séchées, du poivron, de la courgette râpée ou simplement les retirer.